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       四川名小吃川北涼粉,原為農舍小食,距今已有90多年歷史。川北涼粉自清末問世以來,以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀,流傳至今。

       “綢都楊鴨子”是一款久負盛名、風味獨特的地方傳統旅游食品。相傳宋明年間,崇禎皇帝御駕入川,巡游嘉陵,飲樂果都(今南充市),喜得綢都楊鴨子,皮酥柔嫩,入口生津,回味悠香,龍顏大悅,遂將楊鴨子隨行入宮,成皇家御宴桌上之珍,民間市井也尊崇鴨肴,盛行于世。到清末民初,食鴨遺風尚存,食俗依舊。

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